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2020年中國冷凍冷藏食物行業細分市場經濟運轉杰出

2020年07月02日 11:55  食物買賣網    點擊:3438
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  【食物買賣網 市場闡發
 
  財產出產疾速增添知足市場進級趨向
 
  2019年度,天下冷凍冷藏食物財產企業對峙新成長理念,當真貫徹落實國度《增進食物財產安康成長指點定見》,主動展開冷凍冷藏食物財產“三品”專項步履,主動對應龐雜多變的國際外經濟情勢,對峙以花費市場為導向,針對各類新批發渠道展開訂制化出產,無力知足食物市場花費進級需要。
 
  按照國度統計局數據,2019年天下范圍以上冷凍冷藏食物財產企業10850家,同比削減147家。實現停業支出2.0萬億元,同比增添9.5%,增速別離超出跨越全數范圍以上財產、天下食物財產停業支出增速5.7和5.3個百分點,實現較高速增添。冷凍冷藏食物財產停業支出占食物財產(不含煙草成品業)比重到達24.9%,比2018年進步0.5個百分點,無力闡揚出根本民出財產首要感化。
圖表1:2018-2019年冷凍冷藏食物行業實現首要經濟目標實現環境(單元:億元,萬家)
  2019年度冷凍冷藏食物行業履行食物財產“三品”專項步履,鼎新立異辟新徑,迎難而上求成長,實現增種類、提品德、創品牌,冷凍冷藏食物門類增添,種類豐碩,產物布局優化進級,向定制化、高端化、差同化標的目標成長,無力知足市場花費進級趨向,對寧靜、養分、便利、疾速的需要。首要冷凍冷藏食物產量不變增添,天下鮮冷藏肉產量2817.5萬噸,同比增添0.9%;冷凍水產物739.2萬噸,同比增添3.7%;速凍米面食物302萬噸,同比降落0.2%;冷凍飲品246.3萬噸,同比增添0.6%。
圖表2:2019年中國冷凍冷藏食物首要產物產量(單元:萬噸)
  果蔬產物是與“三農”接洽慎密,與住民平常花費息息相干。陪同古代花費進級、糊口節拍加速,鮮切蔬菜及速凍果蔬產物遭到團餐及連鎖餐飲等停業渠道追捧,同時大批進入百姓平常糊口花費。凈菜發賣比例較著晉升,凈菜財產成長非常迅猛。
圖表3:2015-2019年我國蔬菜產量環境(單元:萬噸)
  肉成操行業實現周全規復性增添
 
  2019年度,黨中心、國務院安排了一系列政策辦律例復生豬出產,同時增進禽肉、牛羊肉出產,多渠道增添肉類產物市場供給,天下肉類行業出產實現周全規復性增添。受2018年豬疫情影響,生豬存欄、出欄數同比別離降落27.5%和21.6%,國際豬肉市場供給呈現缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶出產周全增添,增幅超出跨越近5年來的均勻程度。牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供給充沛,無力彌補豬肉供給缺口,到達豐碩老百姓的“菜籃子”,改良炊事布局目標。
 
  據國度統計局數據,2019年天下范圍以上屠宰及肉成品加工企業3503家,總計實現停業支出10169.3億元,同比增添16.1%,此中:畜生屠宰、禽類屠宰、肉成品及副產物加財產實現停業支出同比別離增添13.8%、25.8%、12.4%。出產冷鮮、冷藏肉2817.5萬噸,同比增添0.9%。2019年全行業實現利潤506.7億元,同比增添34.5%。此中:畜生屠宰、禽類屠宰、肉成品及副產物加財產實現利潤同比別離增添11.5%、142.0%、19.7%。
圖表4:2019年屠宰及肉成品加財產首要經濟目標實現環境(單元:億元,%)
  我國事豬肉出產和花費大國,豬肉產物需要堅硬。自2018年8月我國確診產生第一例非洲豬瘟疫情以來,2019年度天下共報告產生了63起非洲豬瘟疫情,共撲殺生豬39萬頭,據國度統計局數據,2019年整年肉類產量7758.78萬噸,同比降落10%。
圖表5:2015-2019年天下肉類產量環境(單元:萬噸)
  此中,豬肉產量4255萬噸,同比降落21.3%;年底生豬存欄31041萬頭,同比降落27.5%;生豬出欄54419萬頭,同比降落21.6%,國際豬肉市場供給呈現缺口。在國度一系列微觀財產政策指點下,因為養殖場戶后期補欄的后備母豬持續產仔,重生仔豬數目增添,根本產能獲得慢慢規復。據農業鄉村部監測,12月天下生豬出欄、能繁母豬存欄環比別離增添2.7%和3.4%,已實現持續4個月增添。天下生豬根本產能勢頭惡化,豬肉供需抵觸將有所減緩。
圖表6:2010-2019年天下生豬出欄量(單元:億頭)
  冷凍水產物加財產高品德成長
 
  在國度“以養殖為主,養殖、捕撈、養護和加工周全成長中國特點漁業”財產政策指點下,2019年天下水產物加財產不變成長。據國度統計局數據,2019年天下水產物產量6450萬噸,此中養殖水產物產量5050萬噸,同比增添1.0%,捕撈水產物產量1400萬噸,同比降落5.0%。水產物存量充沛,知足市場供給。有用改良食物布局,進步國民養分程度。
圖表7:2015-2019年天下水產物產量環境(單元:萬噸)
  2019年范圍以上冷凍水產物加工企業1257家,同比降落151家。累計實現停業支出2487.7億元,同比增添6.0%,實現利潤總額103.7億元,同比增添0.1%。出產冷凍水產物739.2萬噸,同比增添3.7%。
圖表8:2018-2019年冷凍水產物加財產首要經濟目標實現環境(單元:家,億元,%)
  速凍米面制作業再上新臺階
 
  最近幾年來,我國速凍米面食物市場成長成熟,運轉比擬不變。速凍餃子、包子、湯元、粽子大批產物具備不變市場份額,成為百姓平常居家糊口必需品。早先開辟出蒸餃、手抓餅、餡餅等因操縱便利,滋味鮮美遭到市場接待。最近幾年來米飯炒菜、急面、飯團等快餐類便利食物遭到市場推重,進入食堂、旅店、團餐場合。按照國度統計局數據,2019年我國速凍米食物產量為302.04萬噸,同比降落0.2%。
圖表9:2015-2019年中國速凍米面食物產量環境(單元:噸)
  我國速凍食米面行業已處在較成熟不變期間,行業范圍約700億元,龍頭品牌具備較著上風,市場集合度較高。2018年三全、忖量、灣仔船埠三大龍頭企業已占到64%的市場據有率程度。
圖表10:2018-2019年速凍食米面行業首要經濟目標實現環境(單元:家,億元,%)
  以上數據來歷于前瞻財產研討院《中國速凍食物行業產銷需要與投資展望闡發報告》,同時前瞻財產研討院供給財產大數據、財產計劃、財產報告、財產園區計劃、財產招商引資等處理計劃。
 
  原標題:2020年中國冷凍冷藏食物行業細分市場成長近況闡發 行業經濟運轉杰出


(來歷:前瞻財產研討院 吳小燕)

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